国内外葡萄酒购买手册_ 购物_生活至上

国内外葡萄酒购买手册


	速读葡萄酒

	德国：
	葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%，德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。

	著名产区：
	主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。德国是雷司令的故乡。

	潘家园淘宝式的浅酌慢饮
北京是故宫的青砖绿瓦，黄色琉璃，朱红色大门；是深宅府第的磨砖对缝，三重套院；也是市井街头的一碗豆汁，一盘爆肚小吃。
北京的古老传给我们这一代的，是热情而不张扬，有礼而不做作，闲适而不颓废，进取而不功利，宽容大度而不无原则，精细讲究而不钻牛角尖。
从文革以后，北京的酒文化在衰退，最直观的反映是我们能够喝到的酒种类越来越少，曾经的莲花白、翡翠绿早就不见了踪影，留下的只有白酒，连清香型的二锅头也被越来越多的浓香型京酒们取代。
啤酒开始大范围地出现是20年前的事情，最开始是摆在副食店的豆制品柜台里，当时卖豆制品的地方总是有很大玻璃橱窗封起来的，里面不知道什么时候立起两三个绿色大罐子，那就是散装五星啤酒，人们总是以暖壶为计量单位去买，花生和自家院内的香椿就是下酒菜。那番当年的消遣越来越少见了：夏夜里罩着老头衫的老北京提着个锡壶，烫上二两酒一边与邻居家二哥下象棋一边就着点带壳的烤花生浅酌慢饮，啤酒也好，白酒也罢都是咕咚咚飞流直下三千尺地灌下去……但是，人们何尝不知道，北京人心里还存着浅酌慢饮的心思。
葡萄酒让北京人重新有了浅酌慢饮的机会，这并非像啤酒一样用来猛灌的东西，起码从价格上不是。
北京人很快就进入到了研其性、究其理的阶段。
这样一个新鲜事物传到中国，可以肯定它会在上海迅速而广泛地传播，但是玩儿得精深的还是北京人。
北京的葡萄酒专卖店并不多，这跟北京的人文环境有很大的关系，北京人不是那种随便逛街买东西的族群。进到一家葡萄酒专卖店，买上两瓶酒转身走人的情况上海也许很多，但是在北京不太会有。
北京人面对具有文化附加值的葡萄酒会用潘家园淘宝的心情去对待。
在北京最成功的两类葡萄酒零售模式是超市卖场和隶属于葡萄酒代理商的专卖店。之所以成功，是因为他们有依托，没有销售额度的压力。
超市如家乐福这样的大型超市也好，或者主要为外国人服务的珍妮卢（Jenny's Lou）都是选择日常用酒的好地方，位置便利，在采购日用品的同时买两瓶酒是最合乎情理的事情，价格平实合理。
至于那些隶属于葡萄酒代理商的专卖店，如嘉里中心地下一层的名特公司酒屋和位于金泰大厦及财富中心一层的骏德公司酒屋，都是自己公司的形象店面兼销售网点。这样的店面有公司财政支持，所以尚能生存，否则最初一两年内能否仅仅通过酒屋的销售赚回房租都未可知。
虽然餐厅销售、团购销售在北京占据了葡萄酒销售的绝大部分空间，然而，“酒虫儿”们的圈子正在缓慢地显示出其威力，北京主流的消费类媒体都在报道以这些人为核心组成的各种品评团体。
由葡萄酒爱好者组成的各个俱乐部不仅提供了有益的葡萄酒信息还有团购功能，对于零售店来说，虽然他们不一定接触的是葡萄酒爱好者的圈子，但是也为不同群体的独特诉求服务。
这些不同的圈子就好像老北京大宅子里管家的钥匙串，拎起中间的钥匙环，就可以打开所有的门。